Beror på om man vill ha ett fristående program som ska köras eller om det kan ligga på en webbserver med hjälp av PHP och MySQL.
Om det ska vara ett fristående program är nog C++ bäst. Inte lättaste att börja med. Men det är riktigt bra när man kan det.
PHP brukar användas på webbservrar för att hantera tex databaser och uträkningar av olika slag. Tilsammans med MySQL-server kan man få ihop ett litet spel. Ska det vara textbaserat är nog webbserver med PHP och MySQL att föredra. Enklare än C++.
Både C++ och PHP varianten är platformsoberoende, vilket innebär att du kan köra spelet i vilket operativsystem du vill. PHP är som sagt enklast, men det är väldigt begränsat när det gäller spel. Vill man göra mer avancerade spel ska man köra på C++.