Center föddes år 1941 och är från början en Cloetta-produkt, medan Plopp föddes år 1949 i Stockholm hos [Choklad Thule]. När sedan Cloetta köpte upp [Choklad Thule] kom Plopp med i Cloettas sortiment och har blivit kvar där. Båda produkterna är lika efterfrågade så det har aldrig funnits någon anledning att ta bort någon av dem.
De är dock inte samma produkt. Center och Plopp har olika recept beträffande fyllningen. Plopp-fyllningen har något lägre socker- och fetthalt än Center-fyllningen har, men framförallt är aromtillsatsen av helt olika karaktär. Plopp har aromen cumarin? (substitut), med smak av karamell?, och Center har aromen kola. Dessutom är Plopp-fyllningen lite "rinnigare".
Andra anställda på Cloetta Fazer hävdar att skillnaden består i "koktiden" är olika för de två kolafyllningarna. Detta skulle rimligen kunna förklara skillnaden i "rinnighet" men huruvida koktiden reducerar socker- och fetthalten är kanske mer oklart.
Finsmakarna påstår sig känna stor skillnad, men det kan kanske vara lättare att uppleva smakskillnaden i en vanlig Center-rulle kontra en liten Plopp där chokladandelen är ca 10 procent lägre, än vid t.ex. styckbitarna, där chokladsmaken framträder mera.
http://susning.nu/Skillnaden_mellan_Plopp_och_Center
