Om ditt minecraft är fuckat så är det ett hett tips att ta bort mappen "bin" i .minecraft och starta om spelet. Då kommer visserligen dina andra mods och så tas bort (vet inte hur det är med achivements), men du får allt annat återställt också (utom texture pack). Så det borde rätta till problemet att du inte kan skriva.
Det finns en kill på de officiella forumen som har gjort en del såkallade "flatgrass" som du kan pröva om du vill, nackdelen är ju att du bara får gräs.
http://www.minecraftforum.net/topic/286261..._1#entry5863393
Om du vill göra en själv så rekommenderar jag som andra att använda MCEdit, som är rätt enkelt, iaf när det kommer till att bara ta bort stora mängder block och/eller ersätta dem.
http://www.minecraftforum.net/topic/13807-...th-mc-beta-173/